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食品冻干机在山楂冷冻干燥技术工艺流程
发布时间:2019-10-18   点击次数:122次

山楂

食品冻干机在山楂冷冻干燥技术工艺流程:

1、冻干前处理:选料、清洗、沥干、切片将新鲜山楂挑选整理、清洗、沥干、去核,摆放在不锈钢物料盘中;

2、预冻:速冻将上述放有半山楂的不锈钢盘置入拓纷食品冻干机的干燥室内,在-32℃以下冷冻4-6小时;

3、冻干:低温冻结后的山楂在食品冻干机中升华干燥;

4、包装:等待机器的冻干程序自动运行结束,取出冻干山楂、装入包装袋中、抽真空并密封。

与传统的自然风干、晒干和热风烘干相比,通过食品冷冻干燥机低温冻干的山楂,zui大程度的保持了新鲜山楂原有的营养成份和风味。冻干过程中不使用任何添加剂,且避免了高温失水造成外观皱缩干裂的现象。与传统干燥山楂片等产品相比,冻干山楂整果能较好地保留并浓缩鲜样中的多种营养成份,如糖份、维生素、纤维素和矿物质等。

冻干山楂

 

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