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冻干食品生产线用的食品真空冷冻干燥机种类选型
发布时间:2019-08-08   点击次数:234次

    冻干食品生产线用的食品真空冷冻干燥机种类选型,其主体是升华干燥仓,干燥仓一般为圆舱型,新鲜的物料经速冻后进入干燥仓,在低温条件下升华,升华出的水蒸气,由冷阱捕获。

      按冷阱的安装形式,冻干机又分为内置式和外置式。内置式又分为侧置式、下置式、后置式。

      冷阱侧置式的特点是:水汽与冷阱接触面积大,接触流程短水汽捕集效果好,结构紧凑,适宜于冻干面积100平方以下的冻干机。缺点:操作人员不能进入仓内,加热板卫生难于清理。

     冷阱下置式的特点是:操作人员可进入仓内,加热板卫生易清理,冷阱可分隔成两个单独的冷阱可交替化霜减少化霜时间,缺点是:冷阱交替化霜的滑板机构复杂,工艺难度大,检修困难。"冷阱捕水面积小,化霜时冷阱冷热交替频繁能耗较大,且易引起干燥仓内真空度的波动,也仅适宜于冻干面积100平方以下的冻干机。

     冷阱后置式的特点是:操作人员可进入仓内,加热板卫生易清理,结构紧凑,适合于干燥面积100到150平方。缺点:冷阱捕水能力的增大受到限制。干燥仓与冷阱分段加工,安装时干燥仓与冷阱对接密封难度大。

     冷阱外置式冻干机适宜于100平方以上大型食品冻干机,它的特点是:操作人员可进入仓内,加热板卫生易清理,干燥仓和冷阱分别单独加工,一个干燥仓可配一个或两个冷阱,冷阱有强大的捕水能力,加工运输安装容易,但横向占地面积较大。

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